A la cuverie…

Après la récolte vient le temps de vinifier.

Puis quand les cuvées sont prêtes, il faut alors décuver ; passer la récolte de la cuve jusqu’au pressoir.

Après pressurage, après quelques jours en cuve inox, la cuvée est prête à prendre la destination de la cave pour l’élevage en fûts.

Futs en préparation .......pour rejoindre la cave

A la vigne…

Si le temps le permet, entre les décuvage et l’entonnage, il est temps de faire les trous en retirant les pieds morts de chaque parcelle en attendant le repiquage des greffes.