Vignerons de pères en fils
à Vosne-Romanée (Côte-d'Or)
août 2019 …………Vers la fin de saison
A la vigne…
Ce mois de juillet est le moment pour finaliser le palissage, le relevage, le rognage, entretien du sol et protection du vignoble.
Avec les températures de cet été (2 épisodes caniculaires en 1 mois), la maladie « oïdium » est observée et surveillée de près .
Évolution et formation du raisin : Les baies continuent à grossir.
A noter que sur une inflorescence, les fleurs fécondées vont évoluer en fruit, on dit qu’elles nouent. Les autres, non fécondées, tombent, c’est ce qu’on appelle la coulure.
En 3 ou 4 semaines, la grappe se ferme : les petits grains se resserrent.
L’ étape suivante sera la véraison.
