Un hiver qui tarde à faire son apparition permet de faire multiples travaux à la vigne.

Taille…

Laissée tranquille depuis quelques semaines, l’hiver le bon moment pour tailler la vigne.

Pendant l’hiver, la vigne se repose. C’est à ce moment qu’il faut raccourcir les sarments poussés l’année précédente, pour préparer la future récolte sur des sarments neufs.

La taille peut s’effectuer pendant toute la période de repos végétatif, en évitant les périodes de gelée.

Repiquage…

En parallèle il est temps de remplacer les pieds manquants.
De nouvelles greffes sont préparées et mises en terre pour assurer la pérennité de la parcelle.

Et à la cave…

Commence les premières mises en bouteilles du nouveau millésime !!!