A la vigne…

Début septembre, avec une dégradation météo accompagnée d’une chute des températures, la dynamique de maturation ralenti.

C’est le 14 septembre que les vendanges débutent dans la parcelle de Savigny.

Durant cette période sans pluie, les températures sont fraiches le matin et les après midi sont agréables.
Les raisins ne sont pas en quantité normale cette année et certaines parcelles sont longues à récolter car il faut chercher les grappes et les trier.

D’autres parcelles sont plus généreuse en taille de grappe.

Mais la quantité et le poids des grappe n’y est pas pour ce millésime.

Quelques jours plus tard, les vendanges sont terminées avec une très petite récolte.

A la cuverie…

Le travail de vinification de petit n’est pas simple non plus.

A fin septembre les décuvages sont terminés.

A la cave…

L’élevage et la surveillance du millésime 2023 se poursuit.