Vignerons de pères en fils
à Vosne-Romanée (Côte-d'Or)
septembre 2021 En cours de maturité
A la vigne…
Les dix premiers jours sont pluvieux et cela maintient la complexité à contenir les maladies présentes.
Puis vient temps le sec, beau et plus chaud.
La véraison est enclenchée mais timide en ce début de mois.
Les derniers rognages sont effectués courant août.
Le raisin continue sa maturation et à ce stade, on observe une hétérogénéité sur le plan maturité.
Autour du 20 août est pulvérisée une dynamisation de silice.
Avant vendanges, la silice de corne permet de donner une impulsion en direction de la maturité, elle permet une meilleure harmonie et renforce la photosynthèse.
Toute fin août, les premiers prélèvement de baies de raisins sont fait afin de déterminer le stade de maturité et définir plus précisément une date de début de vendanges. La date de début sera probablement aux environs du 15 au 20 septembre.