Vignerons de pères en fils
à Vosne-Romanée (Côte-d'Or)
février 2025 Au cœur de la saison hivernale
22 janvier…
…..Saint Vincent
La Saint-Vincent est une fête traditionnelle célébrée en janvier. Cette fête honore Saint Vincent, le saint patron des vignerons, et est l’occasion de célébrer le vin et le travail des viticulteurs.
En 2025, c’est le domaine Boigey Frères qui accueille le Saint.
A la vigne…
Bien que le vignoble soit en dormance, plusieurs travaux importants doivent être réalisés pour préparer la vigne à la saison à venir.
La taille qui reprend dès le 2 janvier.
Le tirage des bois, en alternance et au rythme des cycles lunaires.
Le broyage des sarments qui permet de créer un paillis naturel qui enrichit le sol en matière organique.
Les réparations qui se poursuivent.
Ce mois de janvier est marqué par une météo froide avec plusieurs jours de gelées, de brouillard givrant et de pluie.
A la cave…
Le suivi des vins des millésimes 2023 et 2024 continuent.