A la vigne…

En cette fin d’année et début d’hiver, les travaux de taille, de tirage de sarments, de réparations du palissage se poursuivent.

Quelques greffes sont plantées.

La météo est variable entre douceur et quelques jours de gelées. Mais l’humidité l’emporte avec des perturbations pluvieuses qui se succèdent.

A la cave…

Le millésime 2021 est partiellement mis en bouteille en ce mois de décembre.

Il faut donc soutirer et prendre soin des futs qui sont stockés pour les futurs millésimes.