A la vigne…

Le froid et la météo automnale s’installent. La vigne a entamé à la fin de l’automne un repos végétatif aussi appelé la dormance.
Ce repos hivernal débute à la chute des feuilles, la sève redescend alors dans le pied et la vigne ne présente plus d’activité végétative apparente.

Début novembre, les apports de compost sont finalisés sur l’ensemble des parcelles.

A la cave…

A mi-novembre, le soutirage des appellations Bourgogne, Pourpre et Du Blanc dans les Rouges sont faits (mise en masse) en vue des premières mises en bouteilles du millésime 2023.

Les dernières commandes sont préparées et retirées ou expédiées par les clients.